quantité d’énergie apportée par un aliment. Elle est exprimée en joules ou en calories.
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https://www.encyclopedie.fr/local/41
La valeur énergétique d`un aliment est la quantité d`énergie pouvant en être retirée via la digestion. La valeur énergétique est exprimée en kilojoules (kJ) ou en kilocalories (kcal ou Cal). Pour obtenir celle-ci, on multiplie la quantité totale d`énergie contenue dans un aliment par 8...
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https://fr.wikipedia.org/wiki/Valeur_énergétique
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